La journée des petits fromagers
C’est devenu une tradition! Chaque année, depuis des décennies, des enfants des garderies du quartier viennent nous visiter. Et j’ai toujours un immense plaisir à leur faire découvrir le métier de fromager…
Beurre de barate et fromage ricotta : des produits hyperlocaux cuisinés à l’Échoppe
Savez-vous que l’équipe de l’Échoppe produit chaque semaine plus de 20 kg de beurre de barate et de fromage ricotta?