À propos de l’Échoppe des Fromages

L’Échoppe des Fromages : un savoir-faire transmis depuis 35 ans, au service de notre patrimoine gastronomique collectif. Fidèle à sa mission, notre échoppe valorise le travail des petits producteurs paysans fermiers, véritables artisans de l’agriculture raisonnée. Nous privilégions une sélection de produits issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement, tout en soutenant le développement d’une économie régionale, familiale et durable.

Dans une démarche résolument écoresponsable et zéro déchet, nous participons activement à la préservation de notre planète, tout en offrant des produits d’exception, empreints de l’authenticité et de la richesse des terroirs locaux. À L’Échoppe des Fromages, chaque fromage raconte une histoire, celle des hommes et des femmes qui, avec passion et respect, façonnent l’avenir de notre alimentation.

Max Dubois

Électron libre dans le monde de la gastronomie québécoise, Max Dubois est reconnu depuis plus de trente ans pour son expertise en fromagerie et son engagement pour la défense des fromages fermiers de lait cru. Depuis 35 ans, à l’Échoppe des fromages qu’il a co-fondée avec sa famille à Saint-Lambert, il développe une cuisine originale à base de fromages et de produits régionaux ainsi qu’un exceptionnel savoir-faire dans la dégustation et l’accord des vins et fromages.

Formé en musique, en théâtre et en sociologie, passionné d’histoire et de culture, Max fusionne ses talents artistiques, ses connaissances et sa créativité dans la conception de plateaux et de menus uniques et authentiques qui ont fait la renommée de son Échoppe des fromages.

Orateur volubile et éloquent, Max est aussi régulièrement invité à prendre la parole, comme conférencier ou dans les médias, pour partager sa passion sur des sujets qui lui tiennent à cœur comme les fromages fermiers au lait cru, la souveraineté alimentaire et la culture artisanale. Citoyen engagé et pleinement enraciné dans sa communauté, il s’investit aussi dans de nombreux projets à vocation sociale ou culturelle.

On parle de nous dans les médias!

Depuis sa création en 1990, l’Échoppe des fromages a fait l’objet d’innombrables reportages dans les médias. En voici quelques-uns:

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Un doute sur le nombre raisonnable de pots de tapenade à garder en réserve?
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📬 Contactez-nous, et notre équipe – nourrie exclusivement aux produits fins et à la bonne humeur – vous répondra plus vite qu’un bouchon de champagne saute.

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